Souzouki

door op in BBQ, Grieks

Souzouki

Porties: 4 personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Grieks
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 750 gram lamsgehakt
  • 4 teentjes knoflook (uitgeperst)
  • 1 eetlepel gemalen komijnzaad
  • 1 eetlepel verse munt (fijngesneden)
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes
  • ½ theelepel verse rozemarijnblaadjes
  • 1 ei (losgeklopt)
  • peper en zout
  • olijfolie

Method
 

  1. Doe kruiden, specerijen, ei, wat peper en zout en een scheutje olijfolie in een maatbeker en pureer alles met de staafmixer.
  2. Voeg zoveel olijfolie toe dat het mengsel de dikte van yoghurt heeft.
  3. Doe het gehakt in een kom, voeg het kruidenmengsel toe en kneed alles goed door elkaar.
  4. Breng verder op smaak met peper en zout.
  5. Vorm van het mengsel 10 cm lang worstjes met een doorsnede van 2 cm, druk ze iets plat.
  6. Grill de Souzouki op een hete barbecue.