Name: Indische gehaktballetjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 gram rundergehakt; 10 eetlepel parneelmeel; 1 ui ((ragfijn gesneden)); 2 theelepel knoflookpoeder; 2 theelepel djahé; 1 theelepel laos; 1 theelepel serehpoeder; 2 theelepel sambal oelek; 3 eetlepel ketjap manis; 1 eetlepel mosterd; zout; olie ((arachide))

Indische gehaktballetjes

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 20

Porties: 24 stuks

Gang: Bijgerecht

Keuken: Indonesische

Ingredients Method Notes

Ingrediënten

500 gram rundergehakt
10 eetlepel parneelmeel
1 ui (ragfijn gesneden)
2 theelepel knoflookpoeder
2 theelepel djahé
1 theelepel laos
1 theelepel serehpoeder
2 theelepel sambal oelek
3 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel mosterd
zout
olie (arachide)

Method

Meng het gehakt met het paneermeel, het ei, de fijngesneden ui, alle kruiden, sambal oelek, ketjap manis, mosterd en zout naar smaak. Vorm van dit gehaktmengsel circa 24 balletjes.
Verhit wat olie in een koekenpan of braadpan en bak de balletjes mooi bruin. Laat ze nog even doorbakken en draai de laatste paar minuten de warmtebron weer hoog.
De balletjes moeten lekker krokant zijn.

Notities

Tip: voor een lekkere oosterse snack kun je de sambal uit het recept weglaten en de Indische gehaktballetjes opdienen met kant-en-klare hot sambal saus.