Ingrediënten
Method
- 3 liter water opzetten, ondertussen de kip poten afwassen en dan in het water toevoegen. Aan de kook brengen daarna lager zetten tot minimaal een uur laten sudderen.
- Ondertussen ingrediënten snijden.
- Na een uur de kip poten voorzichtig uit halen met een spatel en op een bord leggen even laten afkoelen voordat je gaat plukken. Ondertussen zeef je het water van alle troebele viezigheid er uithalen (ook het schuim mocht dit ontstaan) dan gooi je de bouillonblokje erbij: even roeren. Als ze zijn opgelost gooi je de prei, spitskool en besengeh erbij.
- Dan ga je de kip plukken, alle vellen haal je ervan af, de rest voeg je toe aan de soep.
- Dan voeg je de vermicelli erbij, even fijn knippen anders krijg je lange slierten.
- Even roeren en als laatste de selderij erbij, deze bladeren kan plukken of fijn snijden wat je zelf fijn vindt en er aan toevoegen.
- Zacht laten door pruttel en op laag vuur en af en toe roeren ( minimaal een uur) daarna kan je het vuur uitzetten.
Notities
Tip voor de vermicelli: in een bakje doen en heet water overgieten knipt makkelijker.
