Kook 1 dag van te voren de 500 gram rijst zodat dit kan drogen.
Maak de 2 sjaloten, ½ prei, 2 spaanse pepers en 5 teentjes knoflook schoon en snij deze in kleine stuken.
Snij de 2 speklapjes in stukken en doe hierna een scheut zonnebloemolie in een Wok pan.
Zodra deze op temperatuur is bak je de speklapjes en zodra deze gaar is voeg je de sjalotten en de uitgeperste knoflook eraan toe.
Wanneer de sjalotten glazig beginnen te worden voeg je 1 theelepel trassi er aan toe.
Meng dit goed door het gerecht en voeg nu de prei en spaanse peper en de optionele 75 gram julienne wortel aan het geheel toe.
Bak dit ongeveer een minuut mee waarna je de rijst er aan toevoegt.
Roerbak de rijst ongeveer 5 min. minuten goed om waarna je op gevoel de sojasaus eraan toevoegd.
Als laatste voeg je de 2 eieren aan het gerecht toe je roerbak je dit door het gerecht.
