Bourbon kip

Dit kipgerecht kennen de meeste Amerikanen vooral uit het winkelcentrum waar hij vaak in de food court wordt verkocht. In eerste instantie zou je misschien denken dat dit een Aziatisch recept is, maar de oorsprong van dit gerecht ligt toch echt in New Orleans.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Porties: 6 personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Ingredients Method

Ingrediënten

900 gram kipfilet
80 milliliter bourbon
1 theelepel gemberpoeder
½ theelepel knoflookpoeder
¼ theelepel peper
80 milliliter sojasaus
120 milliliter water
1 theelepel azijn
100 gram lichtbruine basterdsuiker
1 eetlepel maizena
olie om in te bakken

Method

Snij de kipfilet in blokjes. Meng in een kom de bourbon, gemberpoeder, knoflookpoeder, peper, sojasaus, water, azijn en suiker.
Verhit de olijfolie in een hapjespan. Bak de kip ongeveer 8 minuten, tot deze bruin begint de kleuren. Voeg het bourbon mengsel toe, roer goed door. Laat vervolgens op laag vuur ongeveer 15 minuten pruttelen.
Los de maizena op in een paar theelepels water. En voeg op het einde van de kooktijd toe aan de kip, zodat de saus dikker wordt. Serveer de kip eventueel met rijst.