Bourbon gehaktballetjes

Kleine gehaktballetjes zijn altijd een goed idee als party snack. Extra lekker zijn ze in saus met bourbon uit Kentucky. Als je ze wat groter maakt is het ook lekker om bij je hoofdgerecht te eten.

Afdrukken

Bereidingstijd 25

Porties: 30 stuks

Gang: Borrelhapje

Keuken: Amerikaans

Ingredients Method

Ingrediënten

500 gram rundergehakt
60 gram paneermeel
1 ei
40 gram geraspte parmezaanse kaas
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
peper en zout
olie om in te bakken

Voor de saus

100 milliliter bourbon
150 milliliter ketchup
70 gram bruine basterdsuiker
1 eetlepel azijn
2 theelepel knoflookpoeder
½ theelepel paprikapoeder
½ theelepel zout
snufje cayennepeper

Method

Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar in een pan en breng aan de kook. Laat afgedekt op laag vuur minimaal 15 minuten pruttelen.
Kneed ondertussen alle overige ingrediënten door elkaar in een kom en draai hier ongeveer 30 gehaktballetjes van.
Verwarm wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes ongeveer 10 minuten, draai ze af en toe om.
Doe de gehaktballetjes bij de saus in de pan en roer tot alle balletjes bedekt zijn. Laat nog ongeveer 5 minuten pruttelen en serveer bij voorkeur terwijl de balletjes nog warm zijn.