Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180℃ en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
- Bak de 400 gram kippendijen in een droge koekenpan aan weerszijden goudbruin en gaar in ongeveer 15 minuten. Bestrooi de kip tijdens het bakken met peper en zout.
- Snijd 1 rustiek stokbrood over de lengte doormidden en smeer beide kanten van het brood in met een dun laagje 150 milliliter barbecuesaus.
- Pluis de gebakken kippendijen met behulp van twee vorken uit elkaar. Doe de geplozen kip in een kom en schenk hier de rest van de 150 milliliter barbecuesaus bij. Schep goed om.
- Verdeel de kip over de ingesmeerde stukken stokbrood en strooi beide geraspte kazen (50 gram mozzarella & 50 gram cheddar) over de kip.
- Schuif het brood 15 minuten in de oven, tot de kaas helemaal gesmolten is.
- Verdeel de dungesneden1 rode ui over het BBQ Chicken brood en bestrooi met verse peterselie.
- peper en zout naar smaak.
Notities
Krijg je het brood niet helemaal op? Bewaar het dan goed verpakt in de koelkast en krik het brood de volgende dag nog even in de oven op.
