Ingrediënten
Equipment
Method
- Haal de witte vetranden van de kipdijfilet af en snij deze in middelgrote stukken en doe dit in een kom en zet dit even apart.
- Maak de uien schoon en snipper deze samen met de tenen knoflook.
- Doe alvast de 3 theelepels djahé 2 theelepels ketoembar een ½ theelepel trassi en een ¼ theelepel kaneel op een bordje samen met een kwart liter water.
- Pak de hapjespan en doe hier 3 à 4 eetlepels zonnebloemolie in en verwarm deze.
- Zodra de olie warm genoeg is bak je hier de uien en de knoflook in totdat de uien glazig worden.
- Hierna voeg je de specerijen er aan toe en bak je deze even mee. Zorg ervoor dat de specerijen niet aanbranden.
- Na een klein minuut voeg je de kwart liter water hier aan toe.
- Doe 150 ml ketjap in een maatbeker en schenk deze in de hapjespan.
- Hierna doe je 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel zout, 4 blaadjes daoen salam en de 3 blaadjes daoen djeroek in de pan.
- Laat dit voor ongeveer 45 minuten sudderen en roer zo nu en dan. Wanneer er teveel water verdampt kun je er gerust wat meer water bij doen.
- Na de 45 minuten is het klaar om opgediend te worden.
Notities
Je kan het gerecht ook één dag van te voren maken zodat de smaken nog meer in de kip kunnen intrekken.
