Souvlaki (variant 1)

door op in Grieks

Souvlaki (variant 1)

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 12 uur
Porties: 4 personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Grieks
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 700 gram varkensschouders vlees
  • 3 eetlepel citroen (vers)
  • 1 grote teen knoflook
  • 2 theelepel oregano (grieks)
  • 1 theelepel tijm
  • 1 theelepel paprikapoeder (spaans)
  • ½ piment (gemalen)
  • mespunt cayennepeper
  • 1 theelepel zout
  • versgemalen peper
  • 4 eetlepel olijfolie (grieks)

Method
 

  1. Snijd het vlees in niet te kleine dobbelstenen en doe het in een kom. Schep citroensap, knoflook, oregano, tijm, paprikapoeder, piment, cayenne, 4 el olijfolie, ca 1 tl zout en ruim peper erdoor.
  2. Laat het vlees afgedekt minstens 12 uur marineren in de koelkast.
  3. Rijg het vlees aan spiezen en laat het 30 minuten staan.
  4. Rooster de vleesspiezen knapperig en bruin onder de hete grill of in de (goed verhitte) grillpan, in 8 à 10 minuten.