Begin met het koken van de 8 hardgekookte eieren. Kook ze hard, spoel ze af onder koud water, pel ze en bewaar ze in een schaal met water.
Snijd de 2 (rode) uien en 2 tenen knoflook in grove stukken. Doe deze samen met de 1 eetlepel sambal oelek, 1 theelepel gemalen laos en ½ eetlepel suiker in een foodprocessor of een vijzel en maal alles fijn tot en boemboe (kruidenmengsel).
Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een wok en fruit de boemboe hierin aan. Kneus de 3 blaadjes djeroek poeroet door deze in je handen te verfrommelen en leg ze (heel) bij de boemboe in de pan. Schep alles goed om.
Voeg 1 blikje tomatenblokjes, ½ eetlepel groentebouillonpoeder, 100 milliliter kokosmelk en 1 eetlepel ketjap manis toe. Leg de eieren erin en laat het staan op zacht vuur. Als je de saus te dik vindt, verdun deze dan met een beetje (2-4 eetlepels water).
Proef of de saus op smaak is. Voeg indien nodig nog wat van de ingrediënten uit de lijst toe (of naar smaak zout en peper). Laat een aantal eieren heel en snijd er een aantal door de helft zodat de smaak van de saus goed kan intrekken. Garneer met blaadjes verse selderij (klein gehakt).
