Name: Nacho's
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 theelepel zonnebloemolie; 1 grote zak tortillachips; 115 gram cheddarkaas ((geraspt)); 115 gram colby Jack-kaas ((geraspt)); 1 cup pico de gallo ((verse salsa)); ¼ cup vers gehakt koriander; 1 jalapeño ((plakjes)); 2 theelepel chilipoeder ((optioneel)); 1½ theelepel zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel gemalen komijn; ½ theelepel gedroogde oregano; ¼ theelepel zwarte peper; snufje cayennepeper ((optioneel)); 500 gram rundergehakt; 450 gram bonen; 60 milliliter water

Nacho’s

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 15

Totale tijd 30

Porties: 6 porties

Gang: Bijgerecht

Keuken: Mexicaans

Ingredients Method

Ingrediënten

Nacho's

1 theelepel zonnebloemolie
1 grote zak tortillachips
115 gram cheddarkaas (geraspt)
115 gram colby Jack-kaas (geraspt)
1 cup pico de gallo (verse salsa)
¼ cup vers gehakt koriander
1 jalapeño (plakjes)

Kruidenmix

2 theelepel chilipoeder (optioneel)
1½ theelepel zout
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gemalen komijn
½ theelepel gedroogde oregano
¼ theelepel zwarte peper
snufje cayennepeper (optioneel)

Gebakken bonen

500 gram rundergehakt
450 gram bonen
60 milliliter water

Method

Nacho's

Leg de tortillachips in een enkele laag op een ovenvaste schaal of bakplaat en laat ze een beetje overlappen. Rooster de tortillachips 5 minuten in de voorverwarmde oven van 180 °C, of totdat je hun aroma begint te ruiken.
Haal de tortillachips uit de oven en bedek ze met de helft van de geraspte kaas. Laat de hitte van de tortillachips de kaas een beetje smelten voordat je de tortillachips belegt met het mengsel van rundvlees en bonen.
Strooi de resterende kaas over het vlees en zet de pan terug in de oven gedurende 5 minuten, of tot de kaas volledig is gesmolten.
Garneer de nacho's met de pico de gallo, gehakte koriander, plakjes jalapeño of een van je favoriete toppings. Heet opdienen.

Kruidenmix

Combineer alle kruiden samen in een kleine kom.

Gebakken bonen

Verhit de olie op middelhoog vuur tot deze begint te glinsteren. Voeg het gehakt toe aan de pan en breng het op smaak met de taco-kruidenmix. Terwijl het vlees bakt, gebruik je een lepel om het vlees in stukjes te verdelen. Bak ongeveer 8 minuten tot het vlees bruin is en giet het vet af in een vergiet. Doe het vlees terug in de pan en voeg de bonen en het water toe. Verwarm het mengsel tot de bonen glad en opgewarmd zijn. Zet het vuur laag en houd het rundvlees-bonenmengsel warm terwijl je de tortillachips klaarmaakt.