Doe een scheutje zonnebloemolie in de pan en bak hierin de kipfilet gaar. Zout en peper naar smaak toevoegen.
Haal vervolgens de kipfilet uit de pan en bak in het overgebleven olie de uien glazig, voeg daarna de knoflook er aan toe.
Hierna voeg je de kerriepoeder, bruine suiker en de kruidnagels eraan toe en laat je dit een eventjes meebakken.
Voeg nu de tomatenpuree toe en wanneer de saus te dik is kun je dit aanlengen met wat water totdat de saus op de gewenste dikte is.
Hierna doe je de sojasaus in de pan.
Als laatste voeg je de appels, rozijnen en de rijst aan de saus toe.
Wanneer gewenst kun je aan het gerecht de cayennepeper toevoegen.
