Rooster het brood mooi bruin en krokant in de broodrooster.
Smelt de boter in een pan en bak het ontbijtspek in ongeveer 5 minuten krokant. Laat uitlekken op een stuk keukenpapier.
Snij de tomaat in plakken. Besmeer elke snee brood met mayonaise en beleg twee sneetjes met kipfilet de helft van de sla en de tomaat. Leg hier weer een snee brood op en beleg deze met de ham, spek en de rest van de sla. Leg vervolgens de laatste snee brood op de sandwich met de mayonaise naar beneden.
Snij de sandwich diagonaal doormidden.
