Guacamole
De beste guacamole houdt het simpel: alleen rijpe avocado's en een handvol smaakvolle mix-ins. Serveer het als dip op je volgende feest of schep het op taco's voor een gemakkelijke diner-upgrade.
Ingrediënten
Method
- Snijd de avocado's doormidden. Verwijder de pit. Kerf de binnenkant van de avocado in met een bot mes en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Doe in een kom.
- Prak met een vork de avocado grof. (Overdrijf het niet! De guacamole moet een beetje grof zijn.)
- Bestrooi met zout en limoensap. Het zuur in het limoensap zorgt voor wat balans in de rijkdom van de avocado en helpt voorkomen dat de avocado's bruin worden.
- Voeg de gesnipperde ui, koriander, zwarte peper en jalapeño toe. Chilipepers variëren individueel in hun pittigheid. Begin dus met een halve chilipeper en voeg meer toe aan de guacamole tot de gewenste pittigheid.Vergeet niet dat veel hiervan naar smaak wordt gedaan vanwege de variatie in de verse ingrediënten. Begin met dit recept en pas het aan naar jouw smaak.
Notities
Als je de guacamole een paar uur van tevoren maakt, plaats dan plastic folie op het oppervlak van de guacamole en druk het naar beneden om het te bedekken om te voorkomen dat er lucht bij komt. (De zuurstof in de lucht veroorzaakt oxidatie waardoor de guacamole bruin wordt.)